Закуски на праздничный стол — простые и вкусные рецепты к Новому 2020 году
Здравствуйте, дорогие друзья! В преддверии Нового года многие задумываются о том, что приготовить на праздники, при этом не потратив много времени, но чтобы было вкусно и выглядело красиво. Ранее я писала о том, какие салаты можно сделать, а сегодня мы с вами будем выбирать простые рецепты закусок на праздничный стол.
Многое из того, что мы готовим из года в год уже приелось и хочется чего-то нового и интересного. Тем более, я считаю их главной частью новогоднего стола. Вспомните себя на празднике: салатов много не съешь, один — максимум два, потом ещё горячее и в вас уже ничего не лезет, но пить алкоголь не заедая не очень-то приятно. И тут очень даже кстати будут закуски.

Вариантов приготовления очень много — это могут быть бутерброды с разнообразными начинками, канапе, овощные, тарталетки, рулетики и многое другое. Чтобы не растеряться в этом многообразии для вашего удобства я предлагаю сначала посмотреть как выглядит блюдо, а затем, если оно вам понравится, смело нажимайте на название в содержании и вам откроется рецепт.
Содержание
- Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
- Недорогая и вкусная закуска из помидоров с сыром «Деды Морозы»
- Тарталетки с грибами и курицей под сыром «Праздничные»
- Канапе «Греческое» на новогодний стол к Году Крысы
- Рулет из лаваша с крабовыми палочками «Аппетитный»
- Бутерброды со шпротами на праздничный стол
- Горячая закуска «Сырные шарики» в домашних условиях к новогоднему столу
- Яйца фаршированные красной икрой к Новому 2020 году
- Простая закуска «Шампиньоны в беконе» на праздничный стол
- Крабовые палочки в нежном кляре на скорую руку
- Бутерброды с красной рыбой «Любимые»
- Закуска из лаваша с сыром и зеленью на праздничный стол
Простая закуска на праздничный стол «Новогодняя селёдочка»
Мой муж не представляет себе новогодний стол без селёдки, для него она является № 1 в списке меню. Она является отличным вариантом уже сама по себе, но что если приготовить из неё вкусный рулет? Вашим гостям обязательно понравится такая супер закуска!
Вам понадобятся:
- Сельдь малосольная — 1 шт.
- Сыр плавленый — 2 ст. л.
- Морковь отварная — 1 шт.
- Зелёный лук
- Пищевая плёнка
Как приготовить:
Первым делом необходимо удалить хвост, голову и внутренности у селёдки и разрезать её на две части. Теперь убираем все кости, кожу и молоку или икру.
Оба филе выкладываем на пищевую плёнку и смазываем плавленным сыром. Добавляем мелко нашинкованную морковь, смешанную с зелёным луком.
Сворачиваем рулет в пищевую пленку, при этом прокатывая его по столу, и убираем в морозилку на 30 минут.
Нарежьте рулет на порционные куски и украсьте зеленью. Закуску подавайте в охлажденном виде, приятного аппетита!
Недорогая и вкусная закуска из помидоров с сыром «Деды Морозы»
Эта закуска для тех, кто хочет порадовать и удивить дорогих гостей оригинальной подачей привычных нам фаршированных помидор.

Для приготовления вам понадобятся:
- Помидоры — 4 шт.
- Сыр твердый — 150 гр.
- Чеснок — 3 зубчика
- Майонез — 2, 5 ст. л.
- Зерна граната — 4 шт.
- Черный перец горошком — 8 шт.
Как приготовить:
Помидор укладываем на устойчивую сторону и срезаем с него крышку. Ложкой аккуратно вынимаем мякоть чтобы получились бочонки.

Готовим начинку: сыр натираем на мелкой тёрке, чеснок выдавливаем или мелко нарезаем, добавляем майонез и хорошо перемешиваем.

Заполняем сырной начинкой помидорные бочонки с горкой. Накрываем сверху шляпкой и вырезаем треугольник под бороду.

Делаем глазки из перца и носик из зёрен граната, бороду из майонеза.

Подаем на стол, положив на тарелку с листьями салата. Приятного аппетита!

Тарталетки с грибами и курицей под сыром «Праздничные»
Эта закуска является отличной для праздничного стола — вкусно, быстро и сытно. По вкусу напоминает жульен, только времени на приготовление занимает всего 30 минут, поскольку для приготовления используется готовая основа.

Возьмите:
- Тарталетки — 16 шт.
- Куриная грудка — 300 гр.
- Шампиньоны — 500 гр.
- Сливки (либо сметана или майонез) — 2 — 3 ст. л.
- Сыр твёрдый — 90 гр.
- Лук — 1 шт. (по желанию)
- Масло растительное
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить:
Поставьте куриную грудку варить в солёной воде на 40 минут, а сами тем временем займитесь грибами. Мелко порежьте и обжарьте вместе с луком на растительном масле. Посолите и поперчите их по вкусу. Когда они пожарятся, откиньте их на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Куриную грудку также мелко порежьте и смешайте с грибами, добавьте заправку и хорошо перемешайте.

Наполните тарталетки начинкой и сверху посыпьте тёртым сыром.

Поставьте в разогретую духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится. Можно украсить их зеленью. Наша праздничная закуска готова, приятного аппетита!

Канапе «Греческое» на новогодний стол к Году Крысы
Это быстрая, свежая и лёгкая закуска для праздничного стола, которая придётся вашим гостям по вкусу и разнообразит ваше меню.

Нам понадобится:
- Огурец свежий — 1 шт.
- Помидоры черри
- Маслины — 10 — 12 шт.
- Перец сладкий — 1 шт.
- Сыр фетакса — 100 гр.
- Оливковое масло — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Шпажки
Этапы приготовления:
Огурец и помидоры черри нарезаем на половинки. Перчик режем кубиками или квадратиками. Маслины разрезаем пополам.

Нанизываем овощи на шпажки в последовательности: огурец, перец, половинка маслины, перец, огурец, вторая половинка маслины, сыр, помидорка черри.

Сбрызгиваем закуску оливковым маслом и посыпаем специями. Приятного аппетита!

Рулет из лаваша с крабовыми палочками «Аппетитный»
Приготовьте очень вкусную и быструю закуску из лаваша, ваши гости сметут со стола её в первую очередь. А готовится она буквально за 5 минут. Подходит как для праздника, так и на каждый день, такие рулетики везде идут на ура.

Возьмите:
- Лаваш — 2 листа
- Крабовые палочки — 1 упаковка
- Яйца варёные — 4 шт.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Укроп или зелёный лук
- Майонез — по вкусу
- Пищевая плёнка
Этапы приготовления:
Берём один лист лаваша и смазываем его майонезом тонким слоем. Крабовые палочки натираем на крупной тёрке и равномерно распределяем по всему листу немного не доходя до краёв. Сверху посыпаем половиной мелко порезанной зеленью.

Теперь берём второй лист лаваша и кладём его сверху, также намазываем его майонезом. Сверху распределяем яйца, натертые на крупной тёрке. Сверху чуть присыпаем зеленью.

Огурец необходимо очистить от кожицы и нарезать полосочками. Кладём полосочки с одной стороны и заворачиваем рулет.
Оборачиваем его пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 20 минут. Достаём рулет, режем на порционные куски и подаём к столу. Приятного аппетита!

Бутерброды со шпротами на праздничный стол
С приближением праздничного застолья каждая хозяйка старается найти рецепты и приготовить что-то новое и вкусное. Бутерброды часто можно встретить на любом праздничном столе. Предлагаю вам приготовить вкусные бутерброды со шпротами, которые без сомнений съедят в считанные минуты.

Нам понадобятся:
- Батон нарезанный
- Шпроты в масле — 1 банка
- Чеснок — 1 — 2 зубчика (лучше берите покрупнее)
- Огурец маринованный или свежий — 2 шт.
- Яйцо вареное — 2 шт.
- Майонез
- Зелень — по вкусу
Как приготовить:
Первым делом необходимо батон обжарить в тостере или на сковороде. Натираем чесноком каждый ломтик с обеих сторон.
Смазываем каждый кусок тонким слоем майонеза.
Яйцо режем на кружочки. Кладём по половинке яйца и по 1 рыбке на каждый ломтик.
Огурец режем кружочками, кладём по 1 половинке. Сверху украшаем зеленью, приятного аппетита!
Горячая закуска «Сырные шарики» в домашних условиях к новогоднему столу
Эта закуска делается буквально за 15 минут, съедается правда также быстро, так что, возможно, придётся делать вторую порцию. Запасайтесь сыром и радуйте своих гостей вкусной и нежной закуской.

Нам понадобится:
- Сыр твердый — 300 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 3 ст. л.
- Разрыхлитель — щепотка
- Панировочные сухари
- Масло подсолнечное
Как приготовить:
Первым делом белки отделяем от желтков и взбиваем в пышную пену. Это займет у вас 5 минут.

Сыр натираем на мелкой тёрке и соединяем с белками.

Теперь добавляем муку, разрыхлитель и хорошо перемешиваем до однородной массы. У вас получится тесто, из которого скатайте шарики размером с грецкий орех.

Обваливайте шарики в панировочных сухарях и обжаривайте в большом количестве масла на среднем огне в течение 40 — 60 секунд. Они получаются нежные внутри с хрустящей корочкой снаружи, сыр внутри должен тянуться, когда они ещё горячие. Сразу подавайте к столу, приятного аппетита!

Яйца фаршированные красной икрой к Новому 2020 году

Эта холодная закуска как нельзя лучше подойдёт для праздничного стола, так как мы стараемся встретить волшебный праздник с размахом. Ведь как встретишь Новый год, так и проведёшь. А времени на приготовление вы потратите совсем немного — 15 минут.
Возьмите:
- Яйца — 5 шт.
- Икра красная — 2 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Майонез — 1 — 2 ст. л.
- Укроп
- Соль, перец — по вкусу
- Листья салата (для украшения)
Как приготовить:
Сварите яйца вкрутую. Разрежьте их на половинки, выложите желтки в миску.

К желткам добавьте тёртый на мелкой тёрке сыр, майонез, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Положите начинку в каждую половинку яйца, сверху выложите красную икру и веточку укропа. Приятного аппетита!

Простая закуска «Шампиньоны в беконе» на праздничный стол
Насладитесь тающей во рту закуской, которая непременно порадует всех гостей.

Возьмите:
- Шампиньоны свежие — 8 шт.
- Бекон подкопчённый ломтиками — 10 шт.
- Сыр твёрдый — 50 гр.
- Соль, перец — по вкусу
- Листья салата (для украшения)
Этапы приготовления:
Аккуратно отделите ножки от шампиньонов и мелко их нашинкуйте. Тоже самое сделайте с несколькими ломтиками бекона. Обжарьте их на сковороде, посолите по вкусу.

Сыр необходимо потереть на крупной тёрке. Готовую начинку разложите по шляпкам, посыпьте сыром и оберните каждый гриб ломтиком бекона.

Запекайте в духовке при температуре 180 градусов 20 минут. Готовую закуску выложите на тарелку с листьями салата. Приятного аппетита!
Крабовые палочки в нежном кляре на скорую руку
Мы часто используем крабовые палочки для приготовления различных салатов, но далеко не все знают, какими вкусными они получаются, обжаренные в кляре. К тому же готовятся они недолго (всего 20 минут), а съедаются с аппетитом.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Крабовые палочки — 1 упаковка
- Яйцо — 2 шт.
- Базилик — 0,5 ч. л.
- Горчица — 2 ч. л.
- Майонез — 3 ст. л.
- Мука — 4 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Масло подсолнечное
Этапы приготовления:
Для начала приготовим сам кляр. В чашку разбейте яйца, посолите и поперчите, добавьте горчицу и базилик, немного перемешайте.

Теперь добавьте майонез и мук. Хорошо перемешайте. Попробуйте кляр на соль — при необходимости добавьте ещё. Кляр должен получится густой.

Обмакните каждую палочку в кляре и обжарьте на сковороде на подсолнечном масле с двух сторон. Приятного аппетита!

Бутерброды с красной рыбой «Любимые»

Ингредиенты:
- Батон
- Красная рыба
- Масло сливочное или сыр «Янтарь»
- Лимон
- Петрушка или укроп — по вкусу
- Фигурная формочка для вырезания
Как приготовить:
Сначала нарежьте батон на ломтики и с помощью формочки выдавите фигурные основы для бутербродов.

Смажьте каждый кусочек тонким слоем сливочного масла. Положите по тонкому кружочку лимона на бутерброды.

Положите по веточке зелени и сверху розочку, сделанную из красной рыбы. Приятного аппетита!

Закуска из лаваша с сыром и зеленью на праздничный стол
Вкусная закуска со свежей зеленью украсит ваш праздник и отлично сочетается с любыми винами.
Нам понадобятся:
- Сыр моцарелла — 400 гр.
- Зелень (петрушка, укроп и зелёный лук) — по вкусу
- Лаваш тонкий — 2 листа
- Перец молотый — по вкусу
- Масло растительное
Как приготовить:
Сыр натираем на крупной тёрке, зелень мелко шинкуем, смешиваем и перчим немного по желанию.
Раскладываем лист лаваша и накладываем в него начинку. Заворачиваем как на картинке.
Обжариваем с двух сторон несколько минут. Разрезаем на порционные куски и подаём сразу на стол. Приятного аппетита!
Пока писала для вас статью, у меня аж слюнки текли, так всё вкусно и аппетитно. Пишите в комментариях, дорогие мои, какие закуски вам понравились больше всего, буду очень рада. Делитесь статьёй с друзьями в соцсетях и до новых встреч, пока!
Интересные закуски нашла у вас блоге. Особенно понравился вариант с красной икрой. Выглядит очень празднично и красиво. А еще и вкусно! Спасибо за подборочку, она славная.
Пожалуйста! Рада, что рецепты вам понравились))
Какой Новогодний стол без закусок, благодарю!
Согласна, Елена, закуски наполняют и украшают наш стол, а готовятся довольно быстро!
Очень вкусные у Вас рецепты, спасибо! Особенно понравилась закуска из шампиньонов в беконе. По-моему, очень оригинально для праздничного стола. Поскольку скоро Новый год, беру этот рецепт себе в копилочку и обязательно им воспользуюсь. Спасибо еще раз)))
Пожалуйста, Юлия, рада быть вам полезной, готовьте с удовольствием и радуйте своих гостей в новогоднюю ночь!